Przekąski typu puff wyróżniają się spośród wielu innych przekąsek dzięki swojej wyjątkowej konsystencji i chrupiącemu smakowi. Ponieważ coraz więcej konsumentów poszukuje obecnie zdrowszych alternatyw wśród przekąsek oraz ciekawych połączeń smakowych, to właśnie ekstrudowane przekąski typu puff, a nie smażone, odpowiadają obecnym oczekiwaniom konsumentów w zakresie zdrowych przekąsek.
Od 1996 roku firma DAYI produkuje i dostarcza wysokiej jakości kompletne maszyny do produkcji przekąsek typu puff, dostosowane do różnych wymagań.
Proces i maszyny do linii produkcyjnej przekąsek typu „puff”
Proces produkcji wytłaczanych przekąsek typu puff obejmuje:
Mieszanie→Ekstruzja→Kształtowanie→Suszenie→Aromatyzowanie→Pakowanie
Proces produkcji nie smażonych przekąsek z ciasta francuskiego
Mąka zbożowa (kukurydziana, ryżowa, pszenna, skrobia itp.) jest podgrzewana, gotowana i ugniatana w specjalnie zaprojektowanej komorze ekstrudera, a na koniec – w wyniku zmiany wysokiego ciśnienia lub gradientu termicznego na wylocie – ciśnienie pary ucieka z mikroporów struktury ziarna, co powoduje spęcznienie. Następnie chrupki są cięte na kawałki o wymaganych wymiarach za pomocą szybko obracającego się noża (lub cięte po procesie formowania). W ten sposób kończy się produkcja zwykłych chrupek. Zgodnie z zapotrzebowaniem rynku można zastosować bębny do przyprawiania w celu posypania zwykłych chrupek solą i cukrem. Na koniec produkt przechodzi proces suszenia w średniej temperaturze oraz przyprawiania. W całym procesie produkcji nie stosuje się smażenia.
Maszyna do produkcji przekąsek „Safe Puff”
Wszystkie materiały mające kontakt z żywnością są przeznaczone do kontaktu z żywnością, takie jak SUS304, silikon spożywczy, powłoka spożywcza itp.
|
Wydajność linii produkcyjnej przekąsek typu „puff” |
Moc zainstalowana linii produkcyjnej przekąsek „Puff” | Zainstalowana przestrzeń (m) | Nazwa |
| 100-150 kg/h | 64 kw | 18m x1,2m x2m | Maszyna do produkcji przekąsek typu puff |
| 250-300 kg/h | 87 kw | 23m x2m x3m | Maszyna do produkcji przekąsek typu puff |
| 350-400 kg/h | 132 kw | 31m x2m x3m | Maszyna do produkcji przekąsek typu puff |
| 500-600 kg/h | 200 kw | 31m x2m x3m | Maszyna do produkcji przekąsek typu puff |
| 700-800 kg/h | 260 kw | 31m x4m x3m | Maszyna do produkcji przekąsek typu puff |
| 1000-1200 kg/h | 300 kw | 40m x4m x3m | Maszyna do produkcji przekąsek typu puff |
Jeśli szukasz zróżnicowanej linii produkcyjnej zdrowych przekąsek, maszyna do produkcji przekąsek dmuchanych będzie dobrym wyborem.
Niezależnie od tego, czy potrzebujesz maszyny do produkcji pojedynczych przekąsek typu puff, całej linii produkcyjnej przekąsek typu puff, czy też chcesz zwiększyć swoje moce produkcyjne – dysponujemy ogromnym potencjałem w postaci fachowej wiedzy i doświadczenia produkcyjnego, dzięki czemu możemy Ci w tym pomóc!