Los aperitivos inflados destacan entre la gran variedad de aperitivos por su textura especial y su sabor crujiente. Dado que cada vez son más los consumidores que buscan alternativas de aperitivos más saludables y combinaciones de sabores interesantes, los aperitivos inflados extruidos, en lugar de los fritos, satisfacen la demanda actual de aperitivos saludables por parte de los consumidores.
Desde 1996, DAYI fabrica y suministra máquinas completas de alta calidad para la elaboración de aperitivos inflados, adaptadas a diferentes necesidades.
Flujo y maquinaria para la línea de producción de aperitivos inflados
El proceso de la línea de producción de aperitivos inflados extruidos incluye:
Mezclado→Extrusión→Conformado→Secado→Saborización→Envasado
Proceso de elaboración de aperitivos hojaldrados sin freír
La harina de cereales (maíz, arroz, trigo, almidón, etc.) se calienta, se cuece y se amasa en una cavidad de extrusora especialmente diseñada y, finalmente, mediante el cambio de alta presión o el gradiente térmico en la salida, la presión de vapor se escapa por los microporos de la estructura del grano, lo que permite que se hinche. A continuación, los bocaditos se cortan al tamaño deseado mediante una cuchilla de rotación rápida (o se cortan tras el proceso de conformado). En ese momento, ya ha finalizado la producción de los bocaditos inflados sin condimentar. Según la demanda del mercado, se pueden utilizar tambores de condimentación para espolvorear sal y azúcar sobre los bocaditos inflados sin condimentar. Por último, se somete a un proceso de secado a temperatura media y de condimentado. No se realiza ningún tipo de fritura en todo el proceso de producción.
Máquina para la elaboración de aperitivos «Safe Puff»
Todos los materiales en contacto con alimentos son de calidad alimentaria, como SUS304, silicona de calidad alimentaria, revestimiento de calidad alimentaria, etc.
|
Rendimiento de la línea de producción de aperitivos inflados |
Potencia instalada de la línea de producción de aperitivos «Puff» | Espacio instalado (m) | Nombre |
| 100-150 kg/h | 64 kw | 18m x1,2m x2m | Máquina para la elaboración de aperitivos inflados |
| 250-300 kg/h | 87 kw | 23m x2m x3m | Máquina para la elaboración de aperitivos inflados |
| 350-400 kg/h | 132 kw | 31m x2m x3m | Máquina para la elaboración de aperitivos inflados |
| 500-600 kg/h | 200 kw | 31m x2m x3m | Máquina para la elaboración de aperitivos inflados |
| 700-800 kg/h | 260 kw | 31m x4m x3m | Máquina para la elaboración de aperitivos inflados |
| 1000-1200 kg/h | 300 kw | 40m x4m x3m | Máquina para la elaboración de aperitivos inflados |
Si buscas una línea de producción variada de aperitivos saludables, la máquina para fabricar aperitivos inflados es una buena opción.
Tanto si necesitas una máquina para fabricar aperitivos de una sola ración, una línea completa de producción de aperitivos de este tipo o ampliar tu capacidad de producción, ¡contamos con los grandes ventajas que aportan nuestros conocimientos profesionales y nuestra experiencia en producción para acompañarte en el proceso!