Durante la comunicación con los clientes, algunos de ellos preguntaron:
una extrusora de doble husillo capaz de fabricar todos los productos o el mayor número posible de ellos.
I. Categoría de alimentos
Antes de responder a esta pregunta, asegurémonos de que todos entendemos lo mismo por «categoría de alimentos».
El siguiente gráfico muestra algunas clasificaciones habituales de los alimentos extruidos para el tiempo libre.
Según el proceso de elaboración, el sabor y el uso, se divide en nueve categorías principales.
| N.º de categoría. | Nombre de la categoría |
| 1 | Aperitivos inflados al horno |
| 2 | Aperitivos fritos y esponjosos |
| 3 | Snacks de gránulos en 2D/3D |
| 4 | Arroz enriquecido, arroz instantáneo |
| 5 | TVP (trozos de soja) |
| 6 | Copos de maíz |
| 7 | Cereales para el desayuno |
| 8 | Cereales de arroz para bebés |
| 9 | Miga de pan |
| 10 | Comida para perros |
II. Extrusora polivalente y extrusora específica
Disponemos de extrusoras específicas, diseñadas especialmente para un determinado tipo de alimento, y también de extrusoras polivalentes.
Si tienes claro cuál es el público objetivo de tu producto: Se necesita una extrusora para fabricar todas las formas de los productos de una CATEGORÍA DETERMINADA.
Por ejemplo, nuestra extrusora modelo WINCI está diseñada específicamente para gránulos 2D/3D.
Puede fabricar 90% de los productos de gránulos 2D/3D disponibles en el mercado con una calidad impecable.
Solo tienes que añadir la máquina de moldeo correspondiente o la forma del molde.
P. D.: Los 10% restantes de los productos de gránulos 2D/3D se fabrican mediante un proceso que no es de extrusión, que no se describirá aquí.
Si el público objetivo de tu producto NO está claro:
Por ejemplo, nuestra extrusora de doble husillo SLG-70A es ideal para todo aperitivos inflados al horno, algunos aperitivos inflados fritos, cereales para el desayuno, cereales de arroz para bebés, pan rallado y algunos alimentos para perros.
Nuestra extrusora de doble husillo 72-BJ-9 es ideal para la producción de todos los productos en forma de gránulos en 2D/3D, arroz enriquecido, arroz nutritivo, proteína texturizada, copos de maíz y algunos alimentos para perros.
Al cambiar el tornillo, el extrusor 72-BJ-9 también puede producir aperitivos inflados al horno, algunos aperitivos inflados fritos, cereales para el desayuno, cereales de arroz para bebés y pan rallado.
Dicho esto, la 72-BJ-9 puede fabricar prácticamente cualquier tipo de producto.
III. Competitividad alimentaria
Es posible que el modelo 72-BJ-9 te guste mucho, ya que sirve para todo tipo de categorías.
Al valorar las ventajas de una extrusora polivalente, ten en cuenta también otros factores.
Ya sabemos que el objetivo de abrir una fábrica de alimentos es hacer negocio.
Por lo tanto, cualquier fábrica de alimentación debe fabricar productos competitivos para hacerse con el mercado.
La siguiente tabla muestra los factores que influyen en la competitividad de los productos alimenticios.
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| Factores de competitividad alimentaria | ||
| 1 | Calidad alimentaria | Textura, aspecto, sabor, sensación en boca |
| 2 | Coste medio de fabricación por kg | Materias primas, electricidad, gas, costes laborales |
| 3 | Ventaja de marketing | Relación peso-volumen, nueva forma, otros |
| 4 | Costes de mantenimiento de la maquinaria | Simplicidad y complejidad de la línea de producción y la máquina |
[/fusion_table]
IV. Extrusora multiuso’s Rendimiento diferente
Cuando todo lo anterior factores Si se tienen en cuenta estos factores, al comparar la extrusora multifunción 72-BJ-9 con la extrusora específica de cada producto, obtenemos los siguientes gráficos:
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| Pelelts en 2D y 3D | Arroz enriquecido/Arroz instantáneo | Aperitivos inflados | TVP (sustituto de la carne a base de soja) | Cereales para el desayuno | Alimentos para mascotas | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Producto Qcalidad | Adecuado
El sabor es menos delicado que el de los productos fabricados con nuestro modelo de extrusora profesional. |
Muy adecuado | Menos adecuado | Muy adecuado | Menos adecuado | Adecuado
(cuando la receta lleva carne fresca, el resultado no es tan bueno como el que se obtiene con una extrusora profesional con precondicionador) |
| 2 | Media Mfabricación Cprecio por KG | Muy adecuado | Muy adecuado | Menos adecuado: el coste de la electricidad por kg es más elevado que el de las extrusoras que se dedican especialmente a la producción de aperitivos inflados. | Muy adecuado | Menos adecuado | Menos adecuado (mayor capacidad de producción por kg que una extrusora profesional) |
| 3 | Marketing Aventajas | Adecuado | Muy adecuado | Menos adecuado:
Menor índice de expansión que el de los extrusores destinados específicamente a la fabricación de aperitivos inflados |
Muy adecuado | Menos adecuado | Menos adecuado |
| 4 | Máquina Mmantenimiento Ccostes | Muy adecuado | Muy adecuado | Menos adecuado:
El coste de la máquina es superior al de la extrusora destinada específicamente a la fabricación de aperitivos inflados. |
Muy adecuado | Menos adecuado | Muy adecuado |
[/fusion_table]
Del gráfico anterior se desprende lo siguiente:
Una extrusora de doble husillo polivalente ofrece diferentes prestaciones para la elaboración de distintos alimentos.
En el caso de algunos alimentos, funciona muy bien; otros presentan tales o cuales inconvenientes.
V. Resumen:
-Contamos con extrusoras específicas que se utilizan exclusivamente para la fabricación de una determinada categoría de productos.
– También disponemos de extrusoras que resultan muy adecuadas para la fabricación de productos de las categorías 4 y 5.
– También disponemos de extrusoras capaces de fabricar las 10 categorías de productos, pero solo son MUY ADECUADAS para 2 de ellas, mientras que las otras 8 no ofrecen unos resultados de producción tan buenos como los de las extrusoras específicas.
La elección del extrusor depende de tu plan de producción.
No es un simple ‘sí’ o ‘no’.
Si tienes pensado fabricar inicialmente entre 3 y 5 categorías de productos en un mercado extremadamente competitivo, entonces una extrusora específica es la mejor opción para ti.
Si para ti es muy importante la diversificación de categorías y le das menos importancia a la competitividad, entonces es mejor optar por una extrusora universal.
Como proveedores, comprendemos todas las circunstancias de nuestros clientes.
Tenemos la responsabilidad de mantener una comunicación fluida con nuestros clientes.
No dudes en ponerte en contacto con nosotros.