Müşterilerle yapılan görüşmeler sırasında bazı müşteriler şu soruyu sordu:
Tüm ürünleri veya mümkün olduğunca çok sayıda ürünü üretebilen bir adet çift vidalı ekstrüder.
I. Gıda Kategorisi
Bu soruyu yanıtlamadan önce, gıda kategorisi konusunda aynı anlayışta olduğumuzdan emin olalım.
Aşağıdaki tablo, ekstrüde edilmiş atıştırmalık gıdaların bazı yaygın sınıflandırmalarını göstermektedir.
Üretim süreci, tadı ve kullanım alanına göre 9 ana kategoriye ayrılır.
| Kategori No. | Kategori Adı |
| 1 | Fırında Pişirilmiş Şişirilmiş Atıştırmalıklar |
| 2 | Kızartılmış Şişirilmiş Atıştırmalıklar |
| 3 | 2D/3D Peletli Atıştırmalıklar |
| 4 | Zenginleştirilmiş Pirinç, Hazır Pirinç |
| 5 | TVP (Soya Parçaları) |
| 6 | Mısır Gevreği |
| 7 | Kahvaltılık Gevrekler |
| 8 | Bebek Pirinç Mısır Gevreği |
| 9 | Ekmek Kırıntıları |
| 10 | Köpek Maması |
II. Çok Amaçlı Ekstrüder ve Özel Ekstrüder
Belirli bir gıda kategorisi için özel olarak tasarlanmış ekstrüderlerimizin yanı sıra, çok amaçlı ekstrüderlerimiz de bulunmaktadır.
Ürün hedef kitleniz netse: BELİRLİ bir kategorideki tüm ürün şekillerini üretmek için bir ekstrüder gerekir.
Örneğin, WINCI model ekstrüderimiz 2D/3D peletler için özel olarak tasarlanmıştır.
Piyasada bulunan 2D/3D pelet ürünlerinden 90% modelini kusursuz kalitede üretebilir.
Sadece ilgili kalıplama makinesini veya kalıp şeklini eklemeniz yeterlidir.
Not: 2D/3D pelet ürünlerinin geri kalan 10%'si, burada ayrıntılı olarak ele alınmayacak olan ekstrüzyon dışı bir işlemle üretilmektedir.
Ürün hedef kitleniz net DEĞİLSE:
Örneğin, SLG-70A çift vidalı ekstrüderimiz her alanda başarılıdır fırında pişirilmiş şişirilmiş atıştırmalıklar, bazı kızartılmış şişirilmiş atıştırmalıklar, kahvaltılık tahıllar, bebek pirinç gevreği, ekmek kırıntıları ve bazı köpek mamaları.
72-BJ-9 çift vidalı ekstrüderimiz şu ürünlerin üretiminde oldukça etkilidir: tüm 2D/3D pelet ürünleri, zenginleştirilmiş pirinç, besleyici pirinç, dokulu protein, mısır gevreği ve bazı köpek mamaları.
Vidayı değiştirerek, 72-BJ-9 ekstrüder ayrıca şunları da üretebilir: fırında pişirilmiş şişirilmiş atıştırmalıklar, bazı kızartılmış şişirilmiş atıştırmalıklar, kahvaltılık tahıllar, bebek pirinç gevreği ve ekmek kırıntıları.
Bununla birlikte, 72-BJ-9 modeli hemen hemen her tür ürünü üretebilir.
III. Gıda Rekabet Gücü
72-BJ-9'u gerçekten beğenebilirsiniz, çünkü her türlü kategoriyi oluşturabilir.
Çok amaçlı ekstrüderin avantajlarını değerlendirirken, lütfen diğer faktörlere de dikkat edin.
Biliyoruz ki, bir gıda fabrikası açmanın amacı iş yapmaktır.
Dolayısıyla, herhangi bir gıda fabrikası, pazarda yer edinebilmek için rekabetçi ürünler üretmek zorundadır.
Aşağıdaki tabloda, gıda sektörünün rekabet gücünü etkileyen faktörler gösterilmektedir.
[fusion_table fusion_table_type=”1” fusion_table_rows=”” fusion_table_columns=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_color=”” hue=”” saturation=”” lightness=”” alpha=”” animation_speed=”0.3″ animation_delay=”0″ animation_offset=”” margin_top=”” margin_right=”” margin_bottom=”” margin_left=””]
| Gıda Rekabetçiliği Faktörleri | ||
| 1 | Gıda Kalitesi | Doku, görünüm, tat, ağızda bıraktığı his |
| 2 | Kilogram Başına Ortalama Üretim Maliyeti | Hammaddeler, elektrik, gaz, işçilik maliyeti |
| 3 | Pazarlama Avantajı | Ağırlık-hacim oranı, yeni şekil, diğerleri |
| 4 | Makine Bakım Maliyetleri | Üretim hattı ve makinenin basitliği ve karmaşıklığı |
[/fusion_table]
IV. Çok Amaçlı Ekstrüder’Farklı Performans
Yukarıdakilerin hepsi faktörler Bu faktörler dikkate alındığında, çok amaçlı ekstrüder 72-BJ-9’u her bir ürünün kendine özgü ekstrüderiyle karşılaştırdığımızda, aşağıdaki grafikler ortaya çıkmaktadır:
[fusion_table fusion_table_type=”1” fusion_table_rows=”” fusion_table_columns=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_color=”” hue=”” saturation=”” lightness=”” alpha=”” animation_speed=”0.3″ animation_delay=”0″ animation_offset=”” margin_top=”” margin_right=”” margin_bottom=”” margin_left=””]
| 2D ve 3D Pelets | Zenginleştirilmiş pirinç/Hazır pirinç | Şişirilmiş Atıştırmalıklar | TVP (soya bazlı et benzeri ürün) | Kahvaltılık Gevrekler | Evcil Hayvan Maması | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Ürün Qnitelik | Uygun
Tadı, profesyonel ekstrüder modelimizle üretilenlere kıyasla daha az incedir. |
Çok Uygun | Daha az uygun | Çok Uygun | Daha az uygun | Uygun
(tarifte taze et kullanıldığında, ön işleme cihazı bulunan profesyonel bir ekstrüder kadar iyi sonuç alınmaz) |
| 2 | Ortalama Mimalat Cbirim başına KG | Çok Uygun | Çok Uygun | Daha az uygun: Özellikle şişirilmiş atıştırmalık üreten ekstrüderlere kıyasla kg başına elektrik maliyeti daha yüksek | Çok Uygun | Daha az uygun | Daha az uygun (profesyonel ekstrüdere kıyasla kg başına üretim kapasitesi daha yüksek) |
| 3 | Pazarlama AAvantajlar | Uygun | Çok Uygun | Daha az uygun:
Özellikle şişirilmiş atıştırmalık üreten ekstrüderlere kıyasla daha düşük şişirme oranı |
Çok Uygun | Daha az uygun | Daha az uygun |
| 4 | Makine Mbakım Cgiderler | Çok Uygun | Çok Uygun | Daha az uygun:
Özellikle şişirilmiş atıştırmalık üreten ekstrüderlere kıyasla daha yüksek makine maliyeti |
Çok Uygun | Daha az uygun | Oldukça uygun |
[/fusion_table]
Yukarıdaki grafikten şunu elde edebiliriz:
Çok amaçlı çift vidalı ekstrüder, farklı gıda ürünlerinin üretiminde farklı performans gösterir.
Bazı gıdalarda çok iyi sonuç verir, bazılarında ise şu ya da bu dezavantajlar vardır.
V. Özet:
-Belirli bir ürün kategorisinin üretiminde özel olarak kullanılan özel ekstrüderlerimiz bulunmaktadır.
– Ayrıca, 4-5 kategorisi ürünlerin üretimine son derece uygun ekstrüderlerimiz de bulunmaktadır.
– Ayrıca, 10 ürün kategorisinin tamamını üretebilen ekstrüderlerimiz de mevcuttur; ancak bunlardan 2'si bu iş için ÇOK UYGUNDUR, diğer 8'i ise belirli ekstrüderlerin üretim sonuçları kadar iyi değildir.
Hangi ekstrüderi seçeceğiniz, üretim planınıza bağlıdır.
Basit bir ‘evet’ ya da ‘hayır’ değil.
Pazarınızda rekabetin son derece yoğun olduğu 3-5 kategoride üretim yapmayı planlıyorsanız, özel bir ekstrüder sizin için en iyi seçimdir.
Eğer ürün çeşitliliği sizin için çok önemliyse ve rekabet gücüne o kadar önem vermiyorsanız, o zaman çok amaçlı bir ekstrüder daha uygun olur.
Bir tedarikçi olarak, müşterilerimizin tüm koşullarını anlıyoruz.
Müşterilerimizle tam bir iletişim kurmak bizim sorumluluğumuzdur.
Danışmanlık hizmetimize hoş geldiniz.