Doritos Tortilla Mais Chips Snack Produktionslinie Maschine

 Triangle-Chips (auch Tortilla-Chips, Doritos oder Mais-Chips genannt) sind die meistverkauften Snackprodukte der Welt. Sie haben eine kompakte Textur und einen knusprigen Geschmack und sind bei Snackliebhabern sehr beliebt.

Innovatives Extrusionsverfahren

Die wichtigsten Produktionsprozesse der Doritos/Tortilla/Dreiecks-Chips-Produktionslinie umfassen :

Mischen→ Extrudieren und Kneten→ Dreiecke formen→ Backen oder Braten→ Würzen→ Verpacken

Als Rohstoff für diese Maischips-Produktionslinie dient normales Maismehl. Maismehl und Wasser werden im richtigen Verhältnis gemischt und gut verrührt, bis ein Teig entsteht. Der Teig wird kontinuierlich in die speziell entwickelte Extruderkammer gepresst, zu einem Maisteig mit den gewünschten Eigenschaften geknetet und schließlich durch eine Matrize extrudiert. Je nach Matrizenaufbau variiert auch die Breite der extrudierten Maisteigplatten, die von der Walzenmatrize in dreieckige Stücke geschnitten werden. Die Dreiecke werden 20–30 Sekunden lang im Ofen gebacken oder direkt frittiert. Sowohl durch das Backen als auch durch das Frittieren entstehen Maischips. Je nach Rezeptur werden die gebackenen oder frittierten Maischips sofort in einer rotierenden Trommel gewürzt, die mit einem Flüssigkeitszerstäuber oder einem elektrostatischen Pulverdosierer ausgestattet ist.

Neben Dreiecken kann das Maisteig-Extrudat mit Hilfe verschiedener Formmaschinen auch zu Platten in verschiedenen Formen wie rund und quadratisch gepresst werden.

Jeder Prozess in unserer Mais-Chips-Produktionslinie wird genau kontrolliert. Die Extrusionsform wird nicht zu dick sein, um den Geschmack zu beeinträchtigen, und nicht zu dünn, um brüchig zu werden. Das Gewürzpulver wird gleichmäßig und fest angebracht. Ganz gleich, ob Sie eine Maschine oder eine ganze Produktionslinie für Lebensmittel benötigen oder Ihre Produktionskapazität erweitern wollen, wir können Sie mit unserem Fachwissen und unserer Produktionserfahrung unterstützen.