يعتمد النشا المعدل على الخصائص المتأصلة في النشا الطبيعي. ومن أجل تحسين أداء النشا وتوسيع نطاق تطبيقه، يتم إخضاعه لمعالجات فيزيائية أو كيميائية أو إنزيمية لإضافة مجموعات وظيفية جديدة إلى جزيئات النشا أو لتغيير حجم جزيئات النشا وجزيئاته. ويؤدي ذلك إلى تغيير الخصائص الطبيعية للنشا (مثل درجة حرارة التجلط، واللزوجة الحرارية والاستقرار، والاستقرار عند التجميد والذوبان، وقوة الهلام، وتكوين الغشاء، والشفافية، وما إلى ذلك) لجعله أكثر ملاءمة لمتطلبات تطبيقات معينة. يُشار إلى النشا الذي تتغير خصائصه بعد المعالجة الثانوية بواسطة آلة النشا المعدل باسم «النشا المعدل» بشكل جماعي.
تهدف عملية تعديل النشا إلى تلبية متطلبات مختلف التطبيقات الصناعية. على سبيل المثال، تتطلب تقنية درجات الحرارة العالية (تعقيم الأطعمة المعلبة) استقرار لزوجة النشا عند درجات الحرارة العالية، بينما تتطلب الأطعمة المجمدة استقرارًا جيدًا للنشا عند التجميد والذوبان، وتحتاج الأطعمة الهلامية إلى شفافية جيدة وقدرة على تكوين طبقة رقيقة. والهدف الثاني هو تطوير استخدامات جديدة للنشا وتوسيع نطاق تطبيقه. على سبيل المثال، استخدام النشا في المنسوجات؛ واستخدام نشا الهيدروكسي إيثيل ونشا الهيدروكسي بروبيل بدلاً من البلازما؛ واستخدام النشا عالي التشابك بدلاً من مسحوق التلك في القفازات الجراحية، وما إلى ذلك.
تم تصميم خط إنتاج النشا المُجلَّط مسبقًا/النشا المُعدَّل الخاص بنا لإنتاج النشا المُعدَّل، والنشا المُجلَّط مسبقًا، والعديد من أنواع النشا المُعدَّلة الأخرى. وقد طورت شركتنا خط إنتاج النشا المعدل استنادًا إلى الأبحاث والدراسات التي أجريت على التقنيات الأجنبية، وقد بلغ أداءه التقني وجودة منتجاته المستوى المتقدم عالميًا. ويتميز هذا الخط بتكوينه المرن، وقدرته على التعامل مع مجموعة واسعة من المواد الخام، وسهولة تشغيل آلة التوسيع المتطورة، مما يجعله مناسبًا لجميع أنواع المصانع الصغيرة.
البريد الإلكتروني:Machinery@dayifoodindustry.com