Maszyna do przetwórstwa spożywczego do produkcji wielofunkcyjnych przekąsek z prażonych ziaren kukurydzy

I. Opis

Smażone ziarna kukurydzy to chrupiąca przekąska. Przygotowuje się je z ziaren kukurydzy. Po usmażeniu pęcznieją i na ich powierzchni pojawiają się drobne pęknięcia. Mają lekki, aromatyczny smak. Doskonale sprawdzają się zarówno w wersji słodkiej, jak i pikantnej. Ta przekąska cieszy się popularnością na wielu rynkach przekąskowych na całym świecie.

Ta linia produkcyjna stanowi kompletny zestaw urządzeń do wytwarzania tej przekąski. Obejmuje ona podnośnik, zbiornik do namaczania, obierarkę, frytkownicę oraz urządzenie do przyprawiania. Wszystkie etapy są połączone automatycznie. Surowiec płynnie przechodzi z jednego etapu do następnego.

II. Schemat procesu

Surowe ziarna kukurydzy trafiają do zbiornika do namaczania za pomocą podnośnika. Namaczają się w wodzie o temperaturze pokojowej lub lekko podgrzanej. Powoduje to zmiękczenie ziaren i oddzielenie łuski od bielma.
Następnie trafiają do obierarki. Obierarka usuwa zewnętrzną skórkę i pozwala uzyskać czystą, obraną kaszę kukurydzianą.
Po odsączeniu ziarna trafiają do smażarki ciągłej. Są smażone w ustalonej temperaturze, aż nabiorą złocistego koloru i zwiększą swoją objętość.
Następnie przechodzą przez sito odtłuszczające, aby usunąć nadmiar oleju z powierzchni.
Na koniec trafiają do maszyny do sezonowania bębnowego.
Przyprawy w proszku lub w płynie dodaje się zgodnie z przepisem. Pokrywają one ziarna równomiernie.
Po ostygnięciu gotowy produkt jest gotowy do pakowania.

III. Skład wyposażenia

Linia produkcyjna składa się głównie z następujących maszyn:

podnośnik
zbiornik namaczający
obieraczka
frytownica do pracy ciągłej
sita do odtłuszczania
maszyna do przyprawiania bębnów
przenośnik chłodzący
elektryczny układ sterowania.
Wszystkie maszyny są połączone za pomocą urządzeń transportowych. Tworzą one ciągłą linię produkcyjną. Cała maszyna jest wykonana ze stali nierdzewnej i materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością. Kluczowe elementy, takie jak rury grzewcze, czujniki temperatury i silniki napędowe, pochodzą od sprawdzonych producentów. Zapewnia to stabilną pracę i długą żywotność.

IV. Parametry techniczne

Moc zainstalowana: około 45–75 kW (w zależności od wydajności)
Temperatura smażenia: 160–190 °C (z możliwością regulacji)
Źródło ogrzewania: gazowe lub elektryczne (opcjonalnie)
Wymagana liczba pracowników: 2–4 osoby na zmianę
Całkowita długość linii: około 12–20 metrów (dostosowana do wydajności)

V. Pojemność

Linia produkcyjna ta jest dostępna w różnych rozmiarach. Wydajność godzinna wynosi od 50 kg do 500 kg.

Możemy dostosować to rozwiązanie do Państwa potrzeb. Sprawdzi się zarówno w przypadku niewielkich serii próbnych, jak i dużej produkcji komercyjnej.