Попкорн - идеальная трансформация кукурузы.
Зерно попкорна может в одно мгновение выскочить из своей оболочки и стать более популярным, чем кукурузное зерно. В результате мини-взрыва зерна раздуваются в 50 раз больше своего первоначального размера, становятся пушистыми и жевательными, а такие полезные вещества, как клетчатка и антиоксиданты, делают их супергероями закусок.
Почему взрывается кукуруза?
Зерно попкорна состоит из трех основных компонентов: прочной внешней оболочки - околоплодника, промежуточного слоя - эндосперма и самой внутренней части - зародыша или семенного зачатка. Каждая оболочка попкорна заполнена водой и крахмалом. При нагревании зерен вода превращается в пар. Этот пар создает давление внутри семени. По мере увеличения давления крахмал начинает размягчаться. Когда температура семени достигает примерно 350 градусов, оболочка или кожура взрывается под давлением, и крахмал разрушает границы оболочки.
Почему не каждое зерно кукурузы становится попкорном?
Каждому семени требуется около 14% воды. Если содержание влаги ниже этого уровня, количество пара уменьшается, и семена с меньшей вероятностью окажутся под достаточным давлением, чтобы лопнуть и разбухнуть.
Пищевая ценность попкорна
Попкорн - это не просто аппетитная и вкусная закуска. Попкорн еще и питателен, благодаря высокой концентрации полифенолов - полезных микроэлементов, содержащихся в растительной пище и богатых антиоксидантами, которые защищают клетки организма от разрушения. Согласно исследованию 2012 года, в одной порции попкорна содержится 300 миллиграммов полифенолов - почти в три раза больше, чем в порции сладкой кукурузы, и почти в два раза больше, чем в порции фруктов. Богатство питательными веществами объясняется тем, что в зернах попкорна содержится в среднем 4% воды, тогда как во фруктах и овощах - 90% воды. Когда внутреннее ядро лопается, остается крахмал и эпидермис, в котором находятся клетчатка и полифенолы. После переваривания клетчатка переносит полифенолы в кровь, что, в свою очередь, может положительно сказаться на здоровье тех, кто ест попкорн.
Оборудование линии по производству попкорна DaYi представляет собой набор смешивания, диспергирования, смешивания в одном многофункциональном и эффективном оборудовании.Подходит для карамели, арахисовых конфет, темного шоколада, соли и перца нори, шоколада матча, соленого яичного желтка и других видов обработки приправ.Линия по производству попкорна принимает передовую структуру передачи и уплотнения, так что часть передачи и корпус бака являются чистыми и гигиеничными. Использование частотного управления питанием, более стабильной работы.
Линия производства попкорна может быть основана на выходе клиента, чтобы соответствовать длине машины и линии, от одной машины лопнул попкорн выливается на конвейер, для дисперсии, охлаждения, передачи, просеивания до попкорна прямой упаковки! Значительно повысить эффективность, увеличить выход, чтобы удовлетворить заказы клиентов, большой спрос требования! И фильтрованный попкорн является полным, сферичность хороша, чтобы удовлетворить требования клиентов!
Линия для производства попкорна Особенности
- Экономия рабочей силы
Преобразование традиционной цеховой обработки в автоматизированное производство
- Высокий коэффициент использования оборудования
После включения в производственную линию группы оборудования производительность в несколько раз выше, чем при одиночной работе
3, высокое качество продукции
Оборудование в процессе производства, оборудование температурного времени, подача и выгрузка после завершения
4, стабильная производственная мощность
Если один станок выходит из строя, передача материала может обойти неисправный станок и не повлиять на производительность всей производственной линии.
Автор: Лили Динг
WhatsApp:+8613573122583
E-mail:Machinery@dayifoodindustry.com