250-300 كجم/h الجافة ليفية مركب بروتين القمح آلة صنع

أولاً: مقدمة عن بروتين القمح المجفف ذي القوام الخشن

Fibrous textured vegetable protein is a vegan protein with apparently ordered muscle fiber structure, which has good chewiness and rich nutrients, usually used as plant-based alternatives to meat. It is made by the specific extruder machine through a longer term extrusion process (steaming, kneading, shearing, etc).

وعلى عكس قطع أو كتل فول الصويا، لا تستخدم المواد الخام البروتينية ذات البنية الليفية دقيق فول الصويا، بل تستخدم عزل بروتين فول الصويا أو دقيق الغلوتين الذي يحتوي على نسبة بروتين أعلى. يبلغ محتوى البروتين في بروتين الصويا المعزول أكثر من 90%. أما محتوى البروتين في بروتين القمح، المعروف أيضًا باسم مسحوق الغلوتين، فيتجاوز 80%. ويتميز البروتين الليفي المعالج من بروتين القمح بمرونة وقابلية للتمدد ممتازتين.

II. Parameters of 250-300 kg/h Dry Fibrous Textured Wheat Protein Making Machine

[fusion_table fusion_table_type=”1” fusion_table_rows=”” fusion_table_columns=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_color=”” hue=”” saturation=”” lightness=”” alpha=”” animation_speed=”0.3″ animation_delay=”0″ animation_offset=”” margin_top=”” margin_right=”” margin_bottom=”” margin_left=””]

[/fusion_table]

ثالثًا: الميزات

• ضمان جودة الأطعمة الجاهزة: الأمثل قذف حل ممتاز تصميم المعدات, معدات تجهيز ضمان مستوى عال ومستقر الإنتاج.
• إنتاجية عالية: عالية الإنتاجية المصممة; الحد الأدنى من المواد الخسارة ؛
• استهلاك أقل للطاقة: ميكانيكية عالية التنسيق ارتداء منخفضة ؛ الأمثل تدفئة, النقل الحراري والعزل التفاصيل ، منخفضة فقدان الحرارة
• تكلفة إنتاج منخفضة: تدفق الإنتاج, مراقبة دقيقة لكل عملية
• صيانة بسيطة ومنخفضة التكلفة: هيكل وحدات ، عملية سهلة. عمر بعد-مبيعات الخدمة
• المادة: عالية الجودة الغذائية-مواد آمنة لجميع الاتصال الغذاء جزء
• معدل الفشل:  ما يقرب من الصفر الفشل طالما الصيانة الوقائية

IV. The General Flow Chart for Making Dry Fibrous Textured Wheat Protein

• الخطوة 1: التكسير
• الخطوة 2: الخلط
• الخطوة 3: البثق والقطع
• الخطوة 4: التجفيف (لتقليل نسبة الرطوبة إلى 8%)
• الخطوة 5: التتبيل (اختياري، ويهدف إلى الحصول على بروتين نباتي ذي نكهة وملمس مميز)
• الخطوة 6: التبريد قبل التعبئة
• الخطوة 7: التعبئة

Dry fibrous textured wheat protein manufacturing process:

1. Mix the wheat protein powder/gluten powder and other ingredients with a mixer until even.
2. The extrusion process needs to be completed in an EXTENDED twin screw extruder. The gluten flour mixture is fed at a constant rate, and at the same time, raw material water is also added to the extruder machine at a uniform rate. The extrusion moisture of the dry wheat fibrous protein should be less than 50%.
3. Set the heating temperature, cooling temperature, pressure, screw speed, etc. of the extruder according to the formula. Under the conditions of high temperature and high pressure in the extrusion chamber, the molecular composition of wheat protein is changed to form a directional and continuous fibrous structure. Then the protein is solidified by instant puffing to form wheat fibrous protein with a chewy texture similar to meat.
4. The protein puff is transferred to the drying oven for drying. Depending on the output and final moisture content requirements, the ovens are designed as single or multiple layers. By setting the drying temperature and time, the semi-finished wheat textured protein material is finally obtained.
5. According to market demand, wheat fibrous protein can also be seasoned according to people’s taste preference, such as chicken flavor, pork flavor, beef flavor, etc. This can be realized either via adding chicken/pork/beef powders into the recipes before extrusion process or coating the seasoning powder after extrusion process and before packing.

خامساً: مكونات Dry Fibrous Textured Wheat Protein Making Machine

1. الكسارة
2. خلاط الدقيق
3. Lengthened Twin-screw extruder
4. مبرد
5. موزة الاهتزاز
6. مجفف
7. آلة التتبيل (اختيارية، وتستخدم لإنتاج بروتين نباتي ذي نكهة وملمس مميز)
8. آلة التبريد
9. آلة التعبئة الأوتوماتيكية
10. نظام التحكم (PLC/أو أداة التحكم خيارات)
11. كاملة سيور
12. موقد/غلاية بخار (اختياري)

السادس. المزيد

• المرونة: The quality of wheat fibrous structure depends on the formulation and extrusion parameters. The textured vegetable protein making machine parameters include temperature, moisture, feed rate, barrel temperature, shear, die pressure, die temperature and other mechanical properties. By adjusting the ratio of raw materials and setting extrusion parameters, fibrous structural protein with different elasticity and strengths can be produced, such aتتسم بألياف سميكة، ورقيقة، وناعمة، وألياف صلبة، وبنيات نسيجية ليفية ناعمة.
• Shapes: ووفقًا لأنواع قوالب البثق المختلفة والمعدات المساعدة، يمكنها إنتاج الحانات, ، وكتل، وشرائح، وشرائط، وحبيبات، وبودينغ، وفتات، وأشكال أخرى.
• متعدد الأغراض: The lengthened twin screw extruder machine is suitable for the production of various textured plant proteins. In addition to dry fibrous plant protein introduced on this page, it can also process البروتين الليفي عالي الرطوبة و قطع/نوجات فول الصويا غير الليفية/badi. وتأتي البروتينات النباتية المستخدمة في هذا الغرض من مجموعة واسعة من المصادر لإنتاج بروتين الفول الصويا المعالج (TVP) المناسب، مثل بروتين القمح، بروتين فول الصويا، بروتين فول الصويا المعزول، بروتين الفول السوداني، بروتين عباد الشمس، بروتين خاص، إلخ.